餐饮业用油水分离器工作原理：

　　利用油与水的比重差异，分离去除油水中颗粒较大的悬浮油。

　　食品加工、肉类加工以及餐饮业产生的含油废水中主要成分是动植物脂肪及油脂，其特点是分子颗粒较大，且不易溶解于水，在水中成悬浮状态，该设备就是利用这种悬浮原理来实现油和水的分离。

清洗需要注意些什么？

　　1、在清洁餐饮水分离器之前，确保电源已关闭且设备已关闭。

　　2、明确清洗步骤，因为餐饮油水分离器内的废油和污水较多，处理不良会对周围环境造成污染，清洗设备时应进行油污和污水收集。

　　3、在设备运行期间，应不定期检查出水口和出油口，以防止堵塞并导致污垢溢出。

餐饮业用油水分离器特点：

　　1）内部容易清洗，维护保养简便。

　　2）一般每月检查一次波形板的干净程度，如较脏，只需采用高压水枪清洗即可。

　　3）高效的油水分离效果。

　　4）结构紧凑。接口连接简单，占地面积小。

　　5）可以露天布置，也可地下布置以防冻。带有自动关断装置、排油装置和取样口。

　　6）适用范围：石油、化工、电力、钢铁、油田、造船、港口和市政工程行业、餐饮业等。