节能型火锅油水分离器用于餐厨垃圾的收残和油水分离。餐厨垃圾倒入滤渣篮后，固态垃圾被隔离收残，油水混合物进入箱体内部的分离箱，利用油水比重不同的物理特性，比重较轻的油脂浮于上层，通过箱体右侧出油口排入废油收集桶，比重较大的污水位于油脂下层通过箱体右侧的排水口排入下水管道。在温度较低时，可调温控加热部件对箱体内的油水混合物加热，防止其凝固。
节能型火锅油水分离器运行原理：
1、当污水进入设备时，杂物分离机应能截留大颗粒固体杂质，含油废水及直径小于10mm的微小颗粒固体杂质流入集泥排泥装置内。
2、进入设备内的油污废水自动分离，油脂快速分离聚集到隔油排油装置内，饭粒等污泥快速沉淀到集泥排泥装置，油水分离后的污水自动流入污水提升箱内。
3、杂物和油脂机械自动归集排放，日常只需更换杂物桶和集油桶，维护操作简单。
4、污泥采用二级收集分离措施，需定期手动排放到污泥桶，操作简便。
5、污水提升箱内的污水在达到设定液位时，水泵即自动启动，提升排放污水。
6、当液位控制失效时，设有超限水位强制启动水泵和声光报警。
7、双泵配置，交替运行，互为备用。
8、加热装设有恒温措施，也可手动启停加热装置。
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